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    餐厅冷藏库管理的实际案例

            2024-04-18 10:43:31        540次浏览

    冷藏库管理的实际案例

    某餐厅在冷藏库管理方面采取了一系列有效的措施,包括:

    1.设立专门的冷藏库管理人员,负责库房的日常管理和维护。

    2.定期对冷藏库进行清洁和,确保库房的卫生状况良好。

    3.建立严格的温度控制制度,确保食品在适宜的温度下储存。

    4.对食品的保质期进行严格控制,过期食品及时处理。

    5.建立食品追溯体系,对食品的来源、储存和销售进行全程记录。

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