关于奶茶原料的如何正 存，很多店主认为全部扔进冷柜就可以。但面对性质各异、存储要求不同的饮品原料，科学、正确的保存才能不影响奶茶的口感。

按需采购，切勿积货

采购相应需求的原材料，才能够将原料新鲜感保存。采购的成本优化，更加方便科学的对店铺库存进行管理。

根据存储方式不同，大致可分为常温、冷冻、冷藏。

常温保存

这种存储方式主要针对粉类、糖浆、果汁、果酱、茶叶、咖啡、花茶等，它们大部分的存储条件以常温为主。

另外，煮好的珍珠也是在常温下保存，保存期在5小时至10小时，不可冷冻或冷藏保存，否则影响口感。

常温保存需要注意以下事项：

1、环境要通风且干燥阴凉，避免阳光直射。

2、对于粉类、茶叶类、咖啡等易潮产品，建议采用分装密封罐装好。

3、注意密封性，用完后应该立即封好，尽量要减少原材料与空气接触。

冷冻保存

冰淇淋、冰块等都需冷冻存储。

在冷藏保存情况下要注意以下事项：

1、要注意保质期。

2、针做好相应原料的位置摆放，

防止各种原材料冻在一起。

3、要不定期的融冰。

冷藏保存

除了豆类、燕麦、芋头紫米等罐头类的食品，椰果、烧仙草、果冻、布丁、奶盖、奶泡、西米等都是需要冷藏保存的。还有各种鲜榨果汁以及牛奶、淡奶油、酸奶和奶酪制品等都是需要冷藏保存的。

在冷藏保存情况下要注意以下事项：

1、要注意原料的密封性，用完后应该立即盖好盖子，减少原料与空气接触。

2、针对没有用完的饮品加料及半成品，应该用保鲜膜封好，做好相应的位置摆放，避免相互间的串味和污渍污染。

3、一定要 存储环境的卫生和健康，记得及时做好冰箱或冰柜里的卫生和工作。