鲜活水产品护养
1）每天8：00、14：00和21：00，三次对鲜活水产品进行残次挑选；
2）严禁当天与隔日鲜活水产品进行混养，必须做到旧货和残次先售；
3）特别是贝壳类，发现死亡的必须马上挑选出来，严禁泡在水里，以防水质氨氮超标；
4）根据每个缸的大小存放相应的鲜活水产品数量，严禁超放，严禁密度过高，否则造成水质损坏或缺氧死亡，例如，进口类的大海鲜适养密度一立方水存放六十公斤，贝壳类一立方水存放八十公斤，鱼类一立方水存放七十公斤；
5）必须做到专缸专用，严禁将不同温度、盐度的鲜活水产品混养；
6）无水运输的进口海产品，开箱后必须过海水冲洗，才可以放入海鲜缸暂养。