以鳙鱼为主的池塘，一般采用天然饵料为主、配合饵料为辅的饲养方法。可施有机肥或无机肥培育浮游生物，供鳙鱼摄食，在此基础上，配合饵料作为鱼种培育的有益补充。在高产鱼池中也可以采取配合饵料为主、天然饵料为辅的培育方法，根据鳙鱼营养需要，投喂全价配合饵料，并适当施肥，培育天然饵料。鱼种培育过程中，投饵要遵循定时、定位、定质、定量等“四定”的原则。
1、施肥
在夏、秋适温季节，一般每隔7～10天施有机肥一次，每次施绿肥或腐熟的粪肥100千克左右，过磷酸钙1千克左右。绿肥可堆放于鱼池四角，沉入水中；粪肥和过磷酸钙可兑水全池遍洒。施肥量应根据水质的肥瘦而定，要求保持池水透明度在25厘米左右，水质要求“肥、活、嫩、爽”。
2、投饲
采用全价配合饲料培育鱼种有良好效果，可使用粉状或破碎饲料，根据鳙鱼的营养需要用多种饲料按配方混合后喂鱼效果也好。饲料要保持新鲜，发霉的饲料不得使用。在鱼类生长旺季，每亩水面每天投喂饲量为2～5千克（也可按存塘鱼种总重量的3％～5％计算日投饲量）。在每天上午和下午各投饲一次，在鱼池上风处撒喂。投喂量要根据水质肥度、鱼的活动情况和天气变化灵活掌握，水质清、天气晴朗、鱼摄食旺盛可多喂，水质过肥、阴雨天气要少投饲或不投饲，鱼种经常浮头，要暂停投饲几天，待鱼种不再浮头时恢复投饲。