济宁羊汤培训

单县羊肉汤 本草纲目载，羊肉性热补阳补气。夏季吃热性羊肉，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。很多人都认为羊汤是要冬天才吃的，那是大错特错所以，早在汉代，农家每年在盛夏和严冬食羊已相当普遍。集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求于一体的简阳羊肉汤，满足市民需求。简阳羊肉汤肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。

羊肉汤是个重要性几乎人人皆知。羊肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、核黄素、尼克酸等成分，性味甘、温，在民间被称为小人参；羊骨，含有磷酸钙、碳酸钙、氯化镁、磷酸钠、少量脂肪、胶原纤维等成分，性味甘、热，有、壮骨、生髓、健脑益智的功效；羊血，含有多种蛋白质、葡萄糖和无机盐等成分；羊血豆腐，性味甘、咸、平，有止血、、祛淤生新等功效；此外，羊肉汤中的黑木耳、黄花菜、粉条等也都是一些好东西。采用这些原料熬制而成的羊肉汤，不仅是一道适口的美食，还具有相当的药膳功能。

我们传授单县羊肉汤制作技术.全套技术包括.选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制，开业策划、后期等一系列问题全程传授.（学员先品尝我们熬制的羊肉汤，感觉好后再学习，我们承诺，每个学员学会后都能做出色泽乳白，不腥不膻的羊肉汤，并且保证我们熬制的单县羊肉汤绝不添加任何添加剂、羊材料手工制作。如学不会，不收学费。有无经验均可）

山东百吉利特色小吃培训中心

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