咸丰四年（1854年），黄、白号农民起义军和同治初年的太平天国石达开部将李福献的起义军，先后在茅台与清军作战，茅台镇被夷为废墟，镇上酒房全部毁于战乱，茅台酒的酿造因此中断。
同治二年（1863年），遵义团溪盐商华联辉（字柽坞），因公务前往茅台，为满足祖母要饮茅台酒的要求，乃找来旧日的酒师，购置了一处废弃的酒坊，恢复酿制茅台酒，初茅台酒只作为家酿自食或馈赠亲友，直到10年之后，由于各方需求增大，华联辉才扩大了生产规模，将产品正式作为商品出售，定名为回沙茅酒，酒房称成义（亦名成裕）烧房，当时规模只有两个窖坑，年产1.5至2.5吨，由华氏所经营的永隆裕盐号经销，在茅台、贵阳两地出售。清末华联辉死后，成义酒房先后由其子华之鸿、其孙华问渠经营，直至1951年由政府接收。
深入贯彻“人才是重要资源，员工是宝贵财富”的人才观。树立新时代“五匠”质量观，厚植尊重劳动、尊重创造、尊重工匠的浓厚氛围，持续、深入开展师带徒、劳模、大师队伍、传承人谱系等建设工作；深入挖掘为茅台作出突出贡献的祖师、宗师、工匠、大师等典型事迹，系统梳理为茅台发展作出重要指示及突出贡献的、省领导、公司老领导、酒行业专家等，建立好与消费者、茅粉的连接方式，讲好茅台“人”的文化故事；加强人才队伍建设，构建具有茅台特色的多领域、多层次的人才培养模式，促进复合型人才快速成长，为茅台发展储备人才力量。
坚持以“美”作为价值观和方法论，围绕“茅台美学”，以“美酒”“美链接”“美生活”为核心内容，加快推进茅台美学哲学体系建设。做好高层引领、战略导向、宣贯培训、制度融入、文化测评、创新优化，推动企业哲学融入公司经营管理全过程。成立茅台美学研究院，共同推动构建“国色天香·东方美学”色彩体系，强化产业化运用研究，推动中华传统文化、茅台文化创造性转化与创新性发展。
铁盖茅台酒的瓶盖有以下特别之处：
瓶盖材质：铁盖茅台的瓶盖由金属制成，通常是铁或铝。这种金属材质的瓶盖比传统的塑料或木塞瓶盖更耐用，不易变形或损坏，从而更好地保护酒液的品质。
瓶盖形状：铁盖茅台的瓶盖形状独特，没有采用传统的螺旋式设计，而是采用了压盖式设计。这种设计使得瓶盖更加牢固，不易松动或脱落，同时也能更好地保持酒液的密封性。
红色封膜：铁盖茅台的瓶盖外通常会缠绕一层红色封膜，这层封膜具有防伪作用，同时也能防止酒液漏出。红色封膜上印有茅台酒的标志和生产日期等信息，是辨别铁盖茅台真伪的重要依据。
瓶盖顶部：铁盖茅台的瓶盖顶部通常会有一个金属圆片，上面印有茅台酒的标志和生产厂家等信息。这个金属圆片不仅具有装饰作用，同时也能增加瓶盖的牢固性。
防伪设计：铁盖茅台的瓶盖还采用了多种防伪设计，如金属线、激光防伪标志等，以防止假冒伪劣产品的出现。这些防伪设计都能提高消费者对铁盖茅台真伪的辨别能力。
综上所述，铁盖茅台酒的瓶盖具有独特的材质、形状、红色封膜、顶部金属圆片和防伪设计等特点，这些特点使得铁盖茅台酒具有较高的收藏价值和品鉴价值。