人类能相对消费的可食用酒精是以乙醇为基础，并包含少量通过蒸馏或糖发酵产生的酒精，这能让饮用的酒精数量远低于外用酒精的浓度。外用酒精的酒精含量接近。
收藏是高度酒：
专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。
而当我们说起茅台这个品牌。想到的就是他们家的飞天茅台53度，这款飞天茅台53度，称的上是茅台响当当的主打产品，同时也非常具代表性。不仅带动了茅台的销量，还凝聚了茅台的各个系列的作用。而汾酒相比就没有这样的凝聚力，看似都是不错的好酒，可是说到能带动销量，有凝聚力的产品，却很难说得出来。
一个品牌的成立，定位很关键，这决定了日后品牌在市场的地位以及日后针对的客户群体。在这个定位上，茅台和汾酒有着截然不同的定位，要知道远在五十年前，汾酒的名气和喜爱人群，远远超过茅台。而汾酒早在20年前就将自身品牌的定位在，让老百姓都能喝得起的汾酒，做高品质的亲民白酒。