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冬虫夏草的形成,主要由蝙蝠蛾幼虫和冬虫夏草菌决定,二者缺一不可.二者既是天敌,又相互依赖、相互成就,终成型.首先,蝙蝠蛾幼虫的大小,取决于幼虫在生长的过程,处于什么样的环境,当地的降雨量、湿度、温度、海拔、气候、土壤营养、植物草被等,都会对幼虫个体大小产生决定性的作用。
冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。微臭，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。
燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝初的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。