冷库维护
冷库的除霉与：冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和大量繁殖生长。为保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行卫生工作。 冷库的除霉杀霉与，可先用酸类剂。酸类剂的作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的剂有漂白粉、乳酸、福尔马林、过氧乙酸等。
分类
①压缩式制冷机。依靠压缩机的作用提高制冷剂的压力以实现制冷循环，按制冷剂种类又可分为蒸气压缩式制冷机（以液压蒸发制冷为基础，制冷剂要发生周期性的气-液相变）和气体压缩式制冷机（以高压气体膨胀制冷为基础，制冷剂始终处于气体状态）两种。②吸收式制冷机。依靠吸收器-发生器组（热化学压缩器）的作用完成制冷循环，又可分为氨水吸收式、溴化锂吸收式和吸收扩散式3种。③蒸汽喷射式制冷机。依靠蒸汽喷射器（喷射式压缩器）的作用完成制冷循环。④半导体制冷器。利用半导体的热-电效应制取冷量。
制冷设备系统设备：
风冷机组CA-1000
吊顶冷风机DL/125
风冷机组4STW-2000（20P）
吊顶冷风机DD/160
膨胀阀 TEX
电磁阀 EVR
制冷剂R22
辅材（减震垫、铝排支吊架、角铁等）
设备、材料及工具的运输
1、所有设备、材料、工具运输时全部包装，避免在运输过程中发生碰撞、脏污、雨水等损坏。
2、根据不同城市、工程量或特殊情况，选择相应、快捷、方便的物流公司，避免货物在运输过程中损坏、延时、丢失等情况而影响工程进度或工程造价等。