螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位

1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法；

2、香浓螺蛳汤的熬制方法；

3、炒螺的制作方法；

4、各式配菜的浸泡和制作方法；

5、油爆花生的制作方法；

6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作；

7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作；

开店优势：郑州顶味餐饮公司不管您学的快慢，我们都毫无疑问的支持您，后期开店我们免费赠送开店指南，免费开店指导课程，没经验也能轻松打理好自己的店面。

郑州顶味餐饮公司小吃培训学习流程：

(现场考察):到郑州顶味餐饮公司小吃培训现场考察尝口味，满意签署包学会签订正规合同留下学习。

(随到随学):——不限制时间——随到随学——可抽空学习——学到满意为止——3年免费技术升级。郑州顶味小吃其他热门培训项目：

牛排杯、石锅拌饭培训、香锅干锅培训、冷串串培训、骨头汤菜饭培训、煲仔饭培训、生煎培训、 小笼培训、锅贴培训、

面条培训、早餐粥培训、砂锅粥培训、杂粮煎饼培训、包子系列培训、锅贴培训、牛肉煎包培训、馒头培训、油条培训、麻球培训、

猪肚鸡火锅培训、小龙虾培训、烤鸭培训、绝味鸭脖培训、萝卜牛杂培训、钵钵鸡培训、烧鸡公培训、盐水鹅培训、凉皮凉面培训、