鱼儿离不开水，俗话也说“养鱼先养水”，没有好的水，鱼儿没有办法健康生长，而且会因为恶劣的水质环境而死去。作为的养鱼者，一定要懂得如何判断鱼缸中水质的好坏。然后进行合适的调整，为水族提供良好的水环境。
既然要判断鱼缸中水质的好坏，首先就要搞清楚“好水”的标准。古语云“水清则无鱼”，但是污水也无法养鱼哦。一般来说，水质清澈、柔韧而不腻，不像纯净水那样清瘦不含一点其他物质，也不能出现油膜、泡沫、蛋白虫、以及和藻类暴发等水肥现象。
同时，好的水还应该略带水色，这还是熟水的标志。养鱼先养水，而养水就是在养菌，不但要养硝化菌，还要养其他有利于维持水质的各种微生物。鱼缸中的水太过于纯净、无色透明的话，则表明水太瘦，含有的菌量太少。
而水色是由水中浮游生物的种类和数量决定的，其中主要是各种藻类，如硅藻、绿藻、裸藻、隐藻、甲藻等等。好的水色应该是呈现非常淡的茶褐色、黄绿色、油绿色。如果水质呈现出灰白色、灰黄色、黑褐色，那就表示水质已经坏了。
PS：还有一种判断鱼缸水质好坏的方法，那就是用自己的鼻子。好水应该是没有气味的，或者是略微带一些淡淡的鱼腥味。而当水质散发出臭味、浓烈的行为、酸腐之味的时候，就表示鱼缸中的水质已经坏了。
观赏鱼离不开水、水离不开鱼缸、鱼缸中的水更离不开过滤器材!
过滤系统是水族箱中必备的设备。清楚地认识过滤设备、器材，如何将过滤系统稳定、使它发挥真正的做用常常是困惑新手鱼友的一大问题。
解决水族箱中的废物有两个途径，一是通过来分解它们，二是通过换水来抽离出来。而用于分解废物的就生长在鱼缸中的过滤器材上面。
过滤系统包括两方面，一方面是生化过滤，另一方面是物理过滤。
生化过滤：是以培养为主的过滤方式。
我们常见的就是水妖精(气动式过滤器)以及上流行的气举。其原理就是以多孔隙的滤材上形成高氧区、水流体，用以培养硝化。
物理过滤：是以抽取缸中肉眼可见废物。
通过较致密的过滤物，也就是我们常用的过滤棉，用以阻断大颗粒的废物再次回到缸内。物理过滤过程中也包含有生化过滤过程，因为过滤棉上也会培养硝化生长。常见的就是上滤。
现代人生活条件优越，去酒店吃海鲜已经不足为奇，吃的次数多了，食客对海鲜的品质要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜，强调的都是一个鲜字，消费者也都是奔着“鲜”来的。老百姓的智慧都是实实在在的，无论你酒店的广告做的多么诱人，但老百姓的眼睛是雪亮的，用他们的话说就是吃到肚里的东西不能马虎，看过才能放心。既然顾客要看“放心的东西”，那么酒店就要有对应的展示空间——酒店鱼缸、海鲜池 、冰鲜台。
酒店可以按自己的需求定做鱼缸、海鲜池、冰鲜台、冷库，根据自己的要求和审美观点找专业海鲜池制作公司制作。 鱼缸制作公司会和酒店方沟通并拿出合理化建议，后确定鱼缸制作计划 。
海鲜池有纯玻璃结构和土建结构两种，一般鱼缸里面都采用蓝色(玻璃结构的是玻璃贴蓝色广告纸，土建结构鱼缸内壁贴蓝色瓷砖），这样做的效果就是鱼缸里的水是蓝色的，仿海水颜色，视觉效果好。玻璃海鲜池结构简单、清新爽目、造价相对便宜，适合小规模饭店酒楼；土建鱼缸稳固大方、气势磅礴、结实耐用但结构复杂、程序多、施工周期长、用料多，所以相对的价格会高些，适合大型酒店和市场海鲜池经营者使用。海鲜池配套设施也是越来越人性化，不需要专门培训技术就能使用 。制冷，加热都是微电脑控制。循环水，加氧都可一键式操作。操作得当的情况下，海鲜在鱼缸一般能存活一个星期左右，
海鲜池投入使用后，清澈的水，游动的鱼虾，哗哗的流水声无疑为酒店增加一道亮丽的风景，顾客的视觉享受了，增添了好心情，尝“鲜”心起，正所谓的“眼见，嘴馋”……
为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：
1上班时间：海鲜池人员的上班时间为上午900下午420值班人员为上午800下午400至1000
2进货记录：每日值班人员在收货过程中应确保货物质量、数量及斤两，严禁有徇私舞弊的行为发生，认真做好进货记录以备检查。
3餐前通报：开餐前及时向各楼层主管通报当日海鲜到货与存货情况。
4接听电话：接听电话时应使用文明礼貌用语，回答准确迅速。
5对客服务：热情礼貌地回答客人关于河海鲜的提问，快速准确称量客人指定的河海鲜产品，满足客人的需求。
6海鲜传递：开餐期间，每位海鲜池的员工应根据海鲜组长的要求和电脑小票信息记录及时快速准确将所点的海鲜送至指定地点。
7常养殖：A解海、河鲜的生活习性，积累海、河鲜的养殖知识。B养殖过程中，如发现有海鲜有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鲜组长应及时记录并向上一级领导汇报情况。C如因失职造成河海鲜死亡，当事人按售价赔偿，其上级负领导责任。
8擅取：工作中，如发现有酒店员工擅自食用或盗取海河鲜者，海鲜池员工应立即向其主管或保安部队长举报，如知情不报，则做从重处理。
9记录交接：当日值班人员应认真将当天的各项记录做好，并签字，当日值班人员交接清楚后，方可下班离店。
10节约：发扬“以店为家”风格，认真做好开源节流的工作，使各项成本压缩至限度。下班后，关闭不必要的电源、水源。
11设备：能正确使用制氧机、制冷机等机器设备。发现问题及时向维修组汇报。
12卫生：每日餐前餐后，应做好各自责任区域的卫生工作，符合酒店标准。
13处罚：所有海鲜池员应自觉遵守酒店现行规章制度，如有违反，应自觉主动的接受处罚。