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重庆小面手把手教学培训,包教包会

2020-01-13 10:12:06  167次浏览 次浏览
价 格:1

说到重庆给人的影响,人门肯定首先想到的是火锅啊,美女,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,你恐怕就不知道了,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在火锅之前的就是重庆小面,重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象,吃着那是个香哦,西装革履的绅士,放下公文包,忽-忽-呼,三下五出二的就把一碗重庆小面吃尽,面滩前,男女老少。有白领,有棒棒,有小学生,等等,形形色色的人聚在一起,不论身世。不论地位,为的就是一碗重庆小面。

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重庆小面的操作技术:

1、用筷子夹面插入面底,尝汤料是否醇厚。

2、即不沾佐料的白面条,品味面条本身弹性,看面条是否劲道。

3、将面条和佐料拌匀,尝芽菜、榨菜等佐料是否咸香,观察面条的吸水性,吸水性好的面条能更好吸收佐料味道,吃起来入味爽口。

4、汤料,是小面的灵魂。汤鲜不鲜,不是味精、添加剂说了算,街头小面的面汤多以猪或牛筒子骨为原料,但汤汁鲜味还不够,如果自己做,加入老母鸡、猪脚等食材一起熬煮,鲜味将更醇厚。

5、佐料,至少要用到15种:酱油、海椒、花椒、油、味精、葱、姜、蒜、芝麻酱、芽菜、鸡精、榨菜、花生米等。其中,葱可用韭菜代替,油用猪油和植物油混合,有时也加些油酥花生米提香。

6、猪油,特别强调,佐料里必须放些猪油,因为小面吸水性不好,不能很好的吸住各种佐料,汤料里加入猪油,即可解决,猪油可增加汤料的粘稠度,让佐料吸附在面上,口感更好,但猪油不宜过多,否则口感油腻不说还不利健康。

7、煮面:煮面也有讲究,硬了口感不好,软了不好挑。“轻夹面条,出现三分之一白心的时候起锅较好。如果想吃硬度适中的,白心剩一半时就起

重庆小面教学内容:

重庆小面13种臊子:杂酱面、肥肠面、牛肉面、酸菜肉丝面、泡椒鸡杂面、香菇炖鸡面、红烧排骨面、焖肉小面、素椒小面、豌豆面、泡萝卜鸭血面、番茄丸子面(可把里面的面条换成米线,米粉,抄手,饺子,酸辣粉等)

1、秘制红油的熬制方法

2、高汤的熬制方法

3、花生米的炒制流程

4、复制酱油的制作

5、混合油的制作流程

6、姜蒜水的制作流程

7、怎么打碗底调料等等

8、里面的各种臊子还可以做成套饭这些,所以这个项目是个一同百通的项目

飘味香教学方法:

师傅手把手教学,秘制配方单传授,学习期间包吃包住、包所有材料费,飘味香承诺一次性收费,中途没有任何费用,包教包会,一人学费两人同时学习、师傅技术0保留传授。飘味香一定不会让你失望的。

温馨提示:成都飘味香小吃培训,您的创业专家!!关注产品的质量,保证学员学会为止!并指导学员成功创业。无论你是在家做,还是摆摊,开店,我们都会给你满意的建议。成都飘味香餐饮培训真诚扶持创业,让每一位创业者走向成功!!!!!

【成都飘味香餐饮培训公司】是一家专业从事餐饮培训的机构。我公司餐饮项目覆盖所有菜系,覆盖所有小吃。学员可根据自身情况灵活安排学习项目与学习时间。

一次性收费没有其他任何费用!所有材料费全部由我们承担,不向学员收取任何其他费用!飘味香餐饮培训的专业老师一对一传授全套的核心技术,学员亲自动手操作,老师在旁边指导,直到学好学会为止!

核心优势】:包住宿,辅助开店,帮扶到底,一次性收费,无额外费用。

经营分析(为什么选择小吃行业创业,为什么选择飘味香美食培训学校学习?)

1.小吃运营费用低,一两个人即可轻松经营,不用招多的服务员

2.经营占地小,租金低,简单装修就行,也可做流动摊点

3.周转快,现做现卖,省时省力,无需囤货,亦可外带

4.无需大厨、自己就能完成,操作简单

5.所需原材料成本低,小投资,大返利!!!

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欢迎咨询!

联系人:范老师

联系电话:188 8147 8563(微信同号)

【飘味香地址】成都金牛区交大路18号银桂桥一巷8号,交大开发楼7-8楼(二环路交大路口旁)

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