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2019-11-02 09:29:15  332次浏览 次浏览
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咨询人:周老师 学校地址:重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站(山河大厦四楼)

剁椒鱼是湖南湘潭的一道传统名菜,属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。

1、用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜

2、2、 放料酒,放一点盐,放点白醋(解腥)(PS:不要放太多,本身剁辣椒会有点咸)。

3、 把姜片葱节放在鱼的下面,鱼肚中放两个香菇。

鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒。

4、 进蒸锅,水开后蒸8分钟关火,不揭盖虚蒸5分钟。

5、之后放一层葱花.油烧热. 淋到鱼上就大功造成了。

可欣餐饮培训课程安排:

1、传授老师多年经验总结出来的配方

2、跟随老师进行食材辨别与购买

3、老师一对一现场演示教学教材

4、学员实操动手反复练习

5、老师对学员进行指导纠正

6、老师考核作品

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8、结业

9、后期老师进行电话指导

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可欣餐饮重庆分公司位于重庆市南岸区南坪响水路山河大厦4楼,场地一千多平方米,环境优美,有个独立的天台,全部小吃操练项目,既可固定开店,又可活动运营,四季运营,没有冷季,只需旺季,出资少,获利高,出资只需几百元就可结束创业老板的愿望,是小本创业出资者真挚的出资伙伴。

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