梅菜扣肉的家常做法学习这项技术好多钱梅菜扣肉是大众非常喜爱的一道菜。美美的五花肉色泽鲜美，而且肥而不腻，还有爽口的梅菜。这道菜具有滋阴健脾的功效，但高血脂的不宜多吃。接下来，我就把梅菜扣肉的经典做法进行介绍

工具/原料五花肉 (250g)，梅菜 (200g)，耗油 适量，老抽 适量，盐 适量，白糖 适量，姜末 适量，洋葱末 适量，料酒 适量

方法/步骤

把各类食材准备好，五花肉洗净，梅菜切碎。

把洗好的五花肉放入锅中，倒入清水，煮至筷子能够轻松插入即可，而后盛出。然后，在锅中倒入油，加热后把五花肉放入锅中煎炸，至表面呈金黄色。盛出备用。

在猪肉凉的过程中调汁。耗油、老抽、料酒各一勺，白糖、盐适量，姜末、洋葱末一起放入碗中，搅拌均匀。之后把五花肉切片，厚度大概少半指宽。切好后放入碗中。先将梅菜扣在五花肉上，而后把调好的酱汁浇在梅菜上。再放入蒸锅中，蒸制半个小时后美美的梅菜扣肉就做好了，尽可以享受肥而不腻的五花肉。

小芳老师：

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