我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合, 招远市清汤锅底，清油火锅底料做法，旋转小火锅

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料, 招远市清汤锅底，清油火锅底料做法，旋转小火锅

辣火老灶分享招牌鹅公汤（广州＂鹅公村＂鹅品广场招牌旺菜）的做法：

特点：

肉老味香，健脾养颜。

原料简介：

清远狮头鹅是潮州特产，它肉质紧实、味道醇厚。适合制作焖、红烧、炖汤、扒、八宝酿等菜肴。

菜品提供：

夏旺开，1985－1996年，加入广东胜利宾馆，担任厨部副主管一职。1996－2003年，分别在汉宫鱼翅酒家、海洋皇宫大酒楼、广州世纪明珠大酒楼、广州健力宝鸿福星酒楼、上海香港烧鹅城及泰京美食城等国内各大知名酒家历任厨部副主管及主管一职。2003年，加入耀华集团，在旗下分店鹅公村任职中厨部主管，伴随鹅公村一起成长。

原料：

清远老狮头鹅1只（约2.5千克）。

调料：

广西特级玉竹头100克，湖南上等红莲150克，开平老陈皮皇25克，鸡粉8克，盐15克，味精8克，桂皮10克，香叶2克，草果3颗，甘草5克，清水5千克。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供, 招远市清汤锅底，清油火锅底料做法，旋转小火锅