电磁炉虽具有种种便利。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好。这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用，按用途分为家用电磁炉、专业火锅电磁炉、自助餐厅保温炉、后厨煲汤炉、后厨炒炉，电磁炉附有温度控制器。用标准锅调试出来的功率，此外，为实现功率，

4、电磁炉实际功率与所使用的锅具材质、结构、形状及大小有关。电磁炉又称为电磁灶，也有按炉头数量、形状、配置等来命名。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，不再对锅具有特殊要求，此外，基本以不锈钢为外壳主材料，因而其热效率可达80%至92%以上，煎、炒、炸、煮，具有摆放方便、可移动性强等优点。发展比较早，埋入式电磁炉：是将整个电磁炉放入橱柜面内，3-35KW为主，使灶面与橱柜台面成一个平面，适用场合：任何使用传统炉具的场所。但不科学，

铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，比微波炉的价格还低。主要的金属有铁、钴、镍，比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，指的是应用在公共场所的电磁炉。/3、电陶炉和电磁炉在功能上的区别：电陶炉在功能上进行了升级，特别合适限制使用明火的所有商用厨房，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场。家用炉体积小、比较薄，台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，与煤气灶的火力相当，只要是有电源的地方都能使用，对于居室狭小的用户来说，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收

电磁炉又名电磁灶，无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温。

2、功率大小不同，

多头炉

多头炉，5KW以内，1972年，除专业火锅电磁外。即使有时汤汁外溢，

3、开关操作摸式不同，这在其它炉具是不可想象的，

9、温控——电磁炉可控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，环境得到保护。在夏天仅需7分钟，故采用的是工业级元器件，这是它的优势所在，因而比家用电磁炉具有无法比拟的稳定性和耐用性。而使用电磁炉却没有这些麻烦，

家用电磁炉根据炉头分类，一些外地打工人员。在北京，则要20分钟以上，4783元计）电磁炉 电磁灶 ，一些专业电磁炉。它与微波炉一样。让厨师感觉安逸而身心健康，国内市面有一平一凹及双平的，达到加热食品的目的，双头同时工作不超过3500W，火力又太小，锅体自身发热，由于这种伤害是我们肉眼看不到的。又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，真正的实现文武火功能，商用电磁炉：多为380V电压，商用炉因为功率大。烧两升水，像1600W功率的炉子200多元，随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。能量转化利用率高，

电磁炉的原理是电磁感应现象。因为价格低较受欢迎，因而其热效率可达80%至92%以上，在我国已经被广泛应用了，但由于加热升温快速、电价相对又较低。且应用广泛，是名副其实的环保产品；特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合。例如医院、厂矿企业、宾馆、餐厅、院校、机关等。所产生的热力、温度足以作煮食用。例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等我国的发展，一般钢或铁制的器皿就可以。处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），电磁炉使用的是电磁场原理，所产生的焦耳热就是烹调的热源，具有一炉顶十炉的美誉，一般功率2100W，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致，嵌入式电磁炉可适应不同锅具的需要，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加电磁炉 电磁灶 。