东莞食品检验员资格证报名,东莞食品检验员资格证培训,食品检验员考试,食品检验员报名食品检验员初级、中级、高级的基本要求

本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别包括低级别的内容。

3.2.1初级

职业功能 工作

内容 技能要求 相关知识

一、检验的前期准备及及仪器的维护 (一)

样品制备 能按照本工种要求抽样，秤(取)样，制备样品 产品标准中抽样的有关知识

(二)

常用玻璃器皿及仪器的使用

能使用烧杯，天平等，并能排除一般故障 1.食品检验常用工具，玻璃器皿的种类，名称，规格，用途及维护保养知识

2.常用食品检验辅助设备的种类，名称，用途及维护保养知识

(三)

溶液配制

能配制百分浓度的溶液 1.食品检验常用药品，试剂的初步认识

2.分析天平的使用知识

二、检验(按所承担的食品检验的类别，选择表中所列十项中的一项)

粮油及制品检验

1.能对粮油及制品中的油脂密度进行测量

2.能对粮油及制品中油脂折射率进行测定、

3.能对粮油及制品中的水分进行测定。

4.能对粮油及制品中的灰分进行测定。

5.能对粮油及制品中的碎米，黄粒米，不完善粒进行测定。

6.能对粮油及制品中的白度，黏度，杂质进行测定

7.能对粮油及制品中俄含砂量，磁性金属物进行测定

8.能对粮油及制品中的面筋进行测定

9.能对粮油及制品中的矿物油进行测定

10.能对粮油及制品中的“感官”“净含量”“标签”进行测(判)定 1.比重瓶的使用常识及注意事项

2.折射仪的使用常识及注意事项

3.重量法的知识

糕点糖果检验

1.能对糕点中的水分进行测定

2.能对糕点中的比容进行测定

3.能对糕点中的酸度，碱度进行测定

4.能对糕点中的细度进行测定

5.能对糕点中的“感官”“净含量”“标签”进行测(判)定 1.真空干燥箱的使用常识及注意事项

2.重量法的知识及注意事项

乳及乳制品检验

1.能对乳制品中的水分进行测定

2.能对乳制品中的溶解度进行测定

3.能对乳制品中的灰分进行测定

4.能对乳制品中的酸度进行测定

5.能对乳制品中的杂质度进行测定

6.能对乳制品中的“感官”“净含量”“标签”进行测(判)定 1.真空干燥箱的使用常识及注意事项

2.离心机的使用常识及注意事项

3.重量法的知识

白酒、果酒、黄酒检验

1.能对白酒，果酒，黄酒中的酒精精度进行测定

2.能对白酒，果酒，黄酒中的PH值进行测定

3.能对白酒，果酒，黄酒中的固形物进行测定

4.能对白酒，果酒，黄酒中的“感官”“净含量”“