猪血加工设备，散装猪血加工设备，人工猪血设备以前一到了逢年过节的时候，家家户户宰猪杀牛，除了肉，还会接出来很多的血，由于勤散装猪血加工设备俭节约，也不能浪费，又研究出很多关于血豆腐的美食，饭店一道特别应景的家常菜，那就是血豆腐，微辣鲜香，加上黄豆芽，味道不错人工猪血设备

猪血加工设备血豆腐加工设备生产流程：

1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。

2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。

3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。

4.脱气：采用-0.08mpa散装猪血加工设备负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与血腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。

5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。

6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的氯化钙或者5的葡萄糖酸钙‰+5‰瓜尔胶）。

7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。

8.高温：一般的要求使用121℃水浴方式，时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。

9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。

10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。人工猪血设备

猪血加工设备血豆腐生产线设备介绍：

1、沥血槽出来的血我们要收集到制冷罐中，制冷罐的大小可以根据每天血量的大小采购，制冷罐的作用是储血保存

2、过滤器，主要为了过滤散装猪血加工设备血中存在的毛发凝血等，由于血kuai居多所以我们在选择过滤器的时候选择一个40目的设备

3、配料罐，加工血豆腐时我们添加添加剂例如抗凝剂、淀粉水等

4、脱气脱气罐是为了脱掉血中的空气防止蜂窝眼

5、然后需要灌装-盒式的灌装封口机一般灌装的每盒血豆腐是330ml

6、高温。血豆腐的熟制和阶段，温度是121度 时间10分钟左右人工猪血设备