重庆鸡公煲在餐饮业激烈的竞争中脱颖而出，并一直得到市场认可，说明具有很强的市场生命力及强大的市场空间及市场潜力。
重庆鸡公煲肉质酥嫩、口味香醇，采用秘制专用酱料进行腌制与烧制，以干锅形式结合火锅精华，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可分微辣、中辣、重辣等味型。因风险低、收益高而成为初涉餐饮朋友的选择。
飘味香重庆鸡公煲的做法：
1、大煲原料：
仔公鸡，蒜子个，青辣椒，洋葱，土芹菜，香菜。
调料：
三五火锅底料，干辣椒段，专用酱料，食用油，黄酒。
2、中煲原料：
仔公鸡，蒜子个，青辣椒，洋葱，土芹菜，香菜。
调料：
三五火锅底料8-12g，干辣椒段4-8g，专用酱料100g，食用油25g，黄酒20g。
3、秘制酱料配方及炒制：
原料：【食品研发与生产】
郫县豆酱、泡椒蓉、花椒油各，兹粑辣椒，冰糖、泡椒、姜末各，牛油，色拉油，醪糟，五香粉，十三香，白酒。
4、制作：
锅上火加牛油烧开，加入色拉油，下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香，再加入糕把辣椒炒30分钟，下醪糟、五香粉、十三香炒10分钟，加入白酒，花椒油炒10分钟关火即可。
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