各大商场超市都离不开生鲜冷鲜肉展示区域，更离不开的是冷鲜肉展示柜。由于直冷鲜肉柜往往会有结霜现象，这个问题也***令用户头疼，感觉没有风冷的看着清爽，但是风冷的价格和耗电量又要高一些。那么风冷无霜鲜肉柜是什么意思呢？跟直冷又有什么区别呢？风冷技术的优势何在？我们在选购冰箱时又该如何选择呢？针对这些疑问，徽点超市冷柜厂家的小编今天就为大家详细的解读直冷鲜肉柜和风冷鲜肉柜两种不同的制冷模式，以及它们各自的优劣：

1、鲜肉柜直冷与风冷技术

根据冰箱内部冷气传递方式不同，鲜肉柜制冷方式主要分为直冷式和风冷式两种。传统的直冷式结构简单，耗电量较少，但给用户带来了手动除霜的烦恼；随着技术的进步，风冷技术被用于鲜肉柜之中，有效地解决了结霜问题，因而风冷鲜肉柜越来越流行。接下来，我们就其含义、优缺点和结霜或不结霜的原因进行解析。

直冷式含义：把冰箱蒸发器的冷却管直接设计贴附在冷藏室和冷冻室的里面或者背面，在蒸发器吸热的时候，越靠近冷却管的空气降温越快，由此在冰箱间室内形成自然对流，逐渐实现了整体制冷，即直接冷却方式。直冷式结霜的原因：冰箱空气中的水汽，遇到冰箱内壁温度很低的冷却管，自然会发生凝结结霜现象。

直冷式的优点：

一、直冷式冰箱结构简单，故障率相对较低，低成本导致低价格。二、制冷原理简单直接，相对而言更加节能省电。

三、密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不易流失。

直冷式的缺点：

一、结霜的问题导致用户需要手动除霜，费时费力，不招人待见。

二、结霜问题会严重影响蒸发器的吸热制冷，制冷效率会显著下降。

三、自然对流使得冰箱冷量分布不均匀，冰箱内存在冷冻死角，食物受冻程度不一样，制冷效果较差。

四、空气的湿度较大，容易造成冷冻室食物粘连冻在一块，不容易分开；冷藏室食物会有湿答答的问题，影响食物的感观和口味。

风冷式含义：把冰箱内置隐藏的蒸发器（与冰箱内壁分开）所产生的冷气，通过风扇强制冷气循环流动，从而使冷气均匀分布于冰箱各个间室，实现制冷，即运用风扇循环流动冷气的冷却方式。风冷式无需手动除霜的原因：事实上风冷冰箱并不是产生结霜现象，而是霜几乎都凝结在蒸发器的上面，不会凝结在冰箱内壁，而风冷冰箱的蒸发器在冰箱内部（与冰箱内壁分开），因此而称之为无霜。凝结在蒸发器上的霜是通过热蒸发来去除，即冰箱工作一段时间之后，暂停制冷，启动除霜加热系统。凝结的霜受热后会变成水，再通过专用的导管排出（或直接蒸发成水蒸气），这个工作是冰箱自动完成的，不需要用户手动处理。

风冷式的优点：

一、风冷式冰箱基本不会在冰箱内壁结霜，避免了用户手动除霜的烦恼，用户省心省力，因此而得到许多消费者的欢迎。

二、由风扇强制冷气循环流动，冰箱的制冷速度更快，冷气分布更加均衡。

三、风冷冰箱温度均匀，温控器的温度与冰箱内其他地方的温度相差无几，所以温度控制更加。

四、蒸发器和食物分离和风扇强制冷气流动，使得冰箱内部湿度较小，食物不会冻在一起，也不会显得湿漉漉。循环的冷气流动也让冰箱的气味相对清新。

风冷式的缺点：一、风冷式冰箱复杂的结构造成故障率相对较高，成本也随之上升，价格相对直冷式冰箱更加高。

二、为实现冷气循环流动，风扇工作量较大，同时自动除霜也会增加能耗，因此耗电量较大，没有直冷式节能环保。

三、冷气流动频繁、风俗更大造成水分蒸发较快，食物水分容易流失，如果不采取类似密闭保鲜盒的保险方式，果蔬等食物很容易脱水变干。

综上所述，直冷优点是价格低，省电，保湿；但是会结霜，影响视觉效果；而风冷的比较清爽，柜体内温度均匀，看起来视觉效果好，因此受到广泛的欢迎。至于选择方面，看您放什么使用，如果是鸡杂之类的，可以选用直冷的，如果是冷鲜肉的话还是风冷的好一些。

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